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山形県 研究機関名 山形県置賜総合支庁産業経済部農業技術普及課産地研究室 課題種別 試験研究課題 研究期間 継h〜22 年度 09 概要 目的：オカヒジキの生産現場で課題となっている、栽培体系の省力化を図る。伝統野菜in山形 おかひじき 天然の物は秋田や鳥取など各地でその数が減り、絶滅が危惧されている状況にあります。オカヒジキは栽培もされており､流通している物のほとんどはこうした栽培物です青々とした彩りも楽しんでほしい。 クセが無いので工夫次第では色々な料理に活用できる食材だと思います。 みなさん、ぜひ楽しんでみてください。 『おかひじき』のお取り扱いについてはこちら JAやまがた中央営農センター 場所 山形市天神町59 おかひじき 匠に訊く お宝を訪ねて 山形市 お宝読本 タカラの山ガタ オカヒジキ 栽培 山形